Evinizde zencefil üretmeye karar verirseniz, en önemli noktalardan biri üretim yapabileceğiniz kök bulmaktır. Zencefil tohumu satın alabileceğiniz gibi marketlerde satılan köklerden de alabilirsiniz. Ancak marketlerdeki köklerin filizlenmemesi için ilaçlanması kökün filiz vermesini zorlaştırabilir.

Eğer marketten aldığınız kökü filizlendireceksiniz, bir gece boyunca suyun içinde tutmanız gerekiyor. böylece kökte bulunan pestisitten arındırabilirsiniz.

Bu bitki düşük miktarda güneş ışığına ihtiyaç duyduğundan, evde yetiştirmek için mükemmel bir bitkidir. Zencefilin köklerini çay olarak kullanırken, yeşillenen filizlerini yemeklerinize ilave edebilirsiniz.

Zencefilin yeteri kadar olgunlaşması 10 ay sürer. Soğuk havayı sevmediği için sıcak ev ortamında tutmanız daha iyi olacaktır.

Dikim için seçeceğiniz kök, sıkı tenli, tomurcuksuz ve yaşlı olmamalı. Eğer üzerinde yeşil filizler varsa, bunlardan birkaç kök elde edebilirsiniz. Her birini kesin ve ekin. Zencefil yatay olarak büyür, bu nedenle geniş ve sığ çömlekleri tercih edin.

Zencefili iç mekanlarda büyütmek için adım adım rehber:

1. Zehirli kimyasalları çıkarmak için zencefiyi bir gece boyunca ılık suda bekletin.
2. Saksıyı zengin drenajlı toprak ile doldurun.
3. Göz tomurcuğu yukarı bakacak şekilde kökünü toprağa koyun. Üzerini 1-2 santim toprakla örtün ve suyla iyice suyun.
4. Zencefil tenceresini sıcak ve çok güneşli olmayan bir yere koyun.
5. Toprak nemini bir sprey şişesi veya hafif sulama ile muhafaza edin.
6. Birkaç hafta sonra, topraktan bazı filizler görebilirsiniz. Düzenli sulama ve nemlendirme işlemlerine devam edin.

Hasat

İlk ürünlerini ektikten 3-4 ay sonra hasat edebilirsiniz. Altındaki bazı rizomları bulabilmeniz için kenarlardan bir miktar kenara çekin. İstenen miktarı tencerenin kenarlarındaki bir filizten kesin ve daha sonra toprağı geri getirin. Bitki için iyi baktığınız sürece asla kök üretmeyi bırakmaz ve bunu sürekli olarak hasat edebilirsiniz. Daha büyük bir hasata ihtiyacınız olması durumunda, baştan başlamak için tüm bitki ve bitkinin birkaç kökü olabilir.

Sağlıklı beslenme konusunda bilinçlendikçe dalından yeni kopmuş, bahçe sebzeleri de gözümüzde gitgide değerleniyor. fakat bırakın sebze bahçesini, şehirde yaşayan kaç kişinin bir tabure koyacak bahçesi var ki? Ama bir balkonunuz varsa, sebze yetiştirmek ve belki her sebzeyi değil ama en azından sevdiğiniz ya da yemeklerde, salatalarda sık sık kullandığınız sebzeleri taze taze tüketmek elinizde. Balkonda sebze yetiştirmenin püf noktalarını inceleyelim.

Balkonda gerekli düzenlemeleri yaptıktan sonra balkonunuzda salatalık, domates, patlıcan, biber, maydanoz gibi pek çok sebze ve bitkiyi yetiştirebilirsiniz. Doğal ürünleri ve organik sebze yetiştirme tekniklerini kullanarak ‘organik‘ bir balkona bile sahip olabilirsiniz.